Una café o una cerveza con los amigos. Uno de los deseos más anhelados durante la cuarentena que el inicio de la Fase 1 de la desescalada nos ha concedido, aunque con limitaciones.
Jesús Ramos ‘Quillo’, vecino de Puerto del Rosario, viene disfrutando de este pequeño gran placer durante todo el aislamiento vivido en las últimas semanas. Es el creador de ‘Cerveceando en Cuarentena’ un programa de catas de cerveza en directo a través de su perfil de Facebook e Instagram. «En la situación que estábamos buscaba entretenerme y entretener», reconoce, así surgieron estos directos donde en cada emisión _17 hasta la fecha _ gana nuevos adeptos. «Al principio eran amigos los que me veían pero ahora hay gente incluso de península«, confiesa.
Este administrativo en una empresa de cátering considera que la cerveza es «un nexo social», el producto estrella «para evadirte del mundo o para socializar». Y no le falta razón.
Está claro que el amor por la cerveza no tiene fronteras y no escapa a nadie que hay infinidad de tipos. Explica que cada una tiene que ser valorada por su elaboración y teniendo en cuanta todo lo que hay detrás. Así en los programas da cabida al origen y características del producto, y después realiza la cata donde destaca aroma, sabor, espuma y regusto final. Una catas que cuentan con un importante numero de seguidores.
Entre otros muchos aspectos, en la charla con Álvaro Veiga reconocía que la cerveza que más le ha sorprendido hasta la fecha en una artesanal de Toledo comercializada con la marca de Cerex, elaborada con bellota. Aunque también confesó aquella que más le ha decepcionado, en este caso las de tipo Heineken o Carlsberg, por ser muy similares entre todas ellas. Aunque, sin duda, una «mala» cerveza para una persona puede ser la favorita de otra.
Reconoce que un mayor precio no siempre indica mayor calidad. Es defensor de probar distintas cervezas como maridaje con distintos platos, algo que de manera generalizada solemos hacer con vinos. «Hay cervezas que pegan muy bien con el sushi, con pescados, o incluso para acompañar con carnes en un asadero y cambiar de las más habituales».
Especial mención hizo a las cervezas artesanas, entre ellas la marca majorera, La Lapa, la cual le ha sorprendido muy positivamente. «Son cervezas que cada vez tienen más demanda«, apunta. Al no tener conservantes ni aditivos, su conservación y transporte tiene que ser en frío, «eso hace que encarezca su precio ya que no es producción industrial», afirma.
En la recta final destacó la originalidad de incorporar el ‘perro azul’ a los envases de Tropical, el famoso e innovador indicador de frío de la botella. Al hilo de la conversación Quillo no escapó a la pregunta obligada, ¿Tropical o Dorada?, respondiendo a la misma con total claridad, «si tengo que elegir, Dorada Especial«.
Escucha la entrevista completa en el siguiente enlace.