• Últimas
  • Lo + Visto
Los platos elaborados para las Jornadas del Atlántico Medio «se quedan en la carta»

Los platos elaborados para las Jornadas del Atlántico Medio «se quedan en la carta»

21 julio, 2021
Puerto del Rosario celebra una semana literaria en la que se dan cita libros autores y lectores

Puerto del Rosario celebra una semana literaria en la que se dan cita libros autores y lectores

11 diciembre, 2023
Fuerteventura acoge la V edición de los Premios Canarios de la Música

Fuerteventura acoge la V edición de los Premios Canarios de la Música

11 diciembre, 2023
El sector primario de Antigua contará con una inyección de 135.000 euros en subvenciones

El sector primario de Antigua contará con una inyección de 135.000 euros en subvenciones

7 diciembre, 2023
El encendido de luces de Corralejo marca el inicio de las navidades en el municipio

El encendido de luces de Corralejo marca el inicio de las navidades en el municipio

7 diciembre, 2023
A licitación el servicio de bar-cafetería en el Faro de Punta de Jandía

A licitación el servicio de bar-cafetería en el Faro de Punta de Jandía

7 diciembre, 2023
Antigua celebra talleres de repostería estas Navidades

Antigua celebra talleres de repostería estas Navidades

7 diciembre, 2023
En restauración el patrimonio del Museo Arqueológico de Fuerteventura

En restauración el patrimonio del Museo Arqueológico de Fuerteventura

7 diciembre, 2023
Cortes programados en varios tramos de la FV-2 y FV-3 por obras en las vías

Cortes programados en varios tramos de la FV-2 y FV-3 por obras en las vías

5 diciembre, 2023
Comienza la restauración de la Torre del Tostón, Bien de Interés Cultural

Comienza la restauración de la Torre del Tostón, Bien de Interés Cultural

5 diciembre, 2023
Pájara presenta el árbol de crochet más alto del mundo y da la bienvenida a la navidad

Pájara presenta el árbol de crochet más alto del mundo y da la bienvenida a la navidad

5 diciembre, 2023
  • Inicio
  • Nosotros
  • Publicidad
  • Contacto
  • Política de Privacidad
lunes, 11 diciembre, 2023
  • Iniciar sesión
  • Registrarse
Radio Online
Fuerteventura Hoy
No hay resultados
Ver todos los resultados
  • #Fuerteventura
  • Puerto del Rosario
  • Antigua
  • Tuineje
  • Pájara
  • La Oliva
  • Betancuria
  • Podcasts
  • Deportes
  • #Fuerteventura
  • Puerto del Rosario
  • Antigua
  • Tuineje
  • Pájara
  • La Oliva
  • Betancuria
  • Podcasts
  • Deportes
No hay resultados
Ver todos los resultados
Fuerteventura Hoy
No hay resultados
Ver todos los resultados

Los platos elaborados para las Jornadas del Atlántico Medio «se quedan en la carta»

Pia Peñagarikaño por Pia Peñagarikaño
21 julio, 2021
en #Fuerteventura, Gastronomía, Sociedad
A A
Compartir en FacebookTwittearWhatsapp

La cultura gastronómica está creciendo en Fuerteventura y cada vez son más las personas que no solo se sientan en la mesa para degustar sabrosos platos sino que se preocupan por conocer “qué historia hay detrás de un producto o de dónde procede”.

Así lo destacaron, en una entrevista este lunes en Radio Insular, los propietarios de los restaurantes El Pellizco y Nomads Proper Burguer, Rigoberto Almeyda e Ignacio Torres, respectivamente, donde dieron cuenta del éxito que en sus establecimientos están teniendo los platos elaborados en el marco de las II Jornadas del Atlántico Medio que se desarrollan en la Isla hasta el próximo 25 de julio.

En la carta, una hamburguesa homenaje a Fuerteventura “reinventada” a partir de la Tapa de Oro de Pájara, elaborada cien por cien con productos majoreros y hecha con el mimo que requiere el movimiento culinario Slow Food (Comida lenta) o un tartar ahumado de atún con aceite de oliva majorero y crujiente de algas, ponen en valor los productos kilómetro cero, uno de los principales objetivos de las jornadas.

También se suman propuestas más innovadoras como un cordero en llamas “que he creado a partir del Gin majorero, Gin 72, un hidroalcohol comestible que me permite prender los platos y llevarlos en llamas a la mesa”, explicó Almeyda.

Muchos de estos platos “se agotan” confesaron ambos debido al éxito que están teniendo por lo que han decidido “mantenerlos en la carta” una vez concluyan las jornadas.

Los establecimientos participantes aprovechan el tirón que supone que la cocina esté “de moda” para ir creando conciencia, fomentar la cultura gastronómica y poner en valor el producto majorero.

Almeyda y Torres, en Radio Insular

Crear sinergias para ajustar oferta y demanda

De hecho, están creando sinergias con los propios productores antes excesivamente dependientes de los hoteles de la zona. Ahora, cerrados los establecimientos, por la situación derivada de la Covid, los restauradores se han convertido en clientes preferentes y en aliados de quienes trabajan la tierra con sus manos.

Unos marcan cuáles serán las materias primas de sus futuros platos y los otros apuestan por nuevos productos en el campo como sandías o fresas “que se dan muy bien en Fuerteventura”.

Una manera clara de ajustar oferta y demanda para poner en valor el sector primario de Fuerteventura.

 

CompartirTweetEnviar
Próximo Articulo
El proyecto AFRIMAC, seleccionado para protagonizar ‘Las postales del crecimiento inclusivo’ de la UE

El proyecto AFRIMAC, seleccionado para protagonizar 'Las postales del crecimiento inclusivo' de la UE

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, usted da su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .

Buscar

No hay resultados
Ver todos los resultados

Actualidad

Puerto del Rosario celebra una semana literaria en la que se dan cita libros autores y lectores

Puerto del Rosario celebra una semana literaria en la que se dan cita libros autores y lectores

11 diciembre, 2023
Fuerteventura acoge la V edición de los Premios Canarios de la Música

Fuerteventura acoge la V edición de los Premios Canarios de la Música

11 diciembre, 2023
El sector primario de Antigua contará con una inyección de 135.000 euros en subvenciones

El sector primario de Antigua contará con una inyección de 135.000 euros en subvenciones

7 diciembre, 2023
El encendido de luces de Corralejo marca el inicio de las navidades en el municipio

El encendido de luces de Corralejo marca el inicio de las navidades en el municipio

7 diciembre, 2023
A licitación el servicio de bar-cafetería en el Faro de Punta de Jandía

A licitación el servicio de bar-cafetería en el Faro de Punta de Jandía

7 diciembre, 2023

Empresas

Playitas Resort da la bienvenida al Comité Olímpico Sueco
#EnPortada

Playitas Resort da la bienvenida al Comité Olímpico Sueco

por Servicios Informativos
21 noviembre, 2023
Las estaciones de servicio BP pasan a vestir los colores de Repsol
#Fuerteventura

Las estaciones de servicio BP pasan a vestir los colores de Repsol

por Redacción MP
20 noviembre, 2023
Binter compra 5 aviones por 389 millones de dólares
Empresa

Binter se lanza a la ruta con Madrid con 4 vuelos diarios

por Servicios Informativos
27 octubre, 2023
La arrocería 5 Sentidos abre sus puertas en Puerto del Rosario
#Fuerteventura

La arrocería 5 Sentidos abre sus puertas en Puerto del Rosario

por Redacción MP
25 octubre, 2023
Facebook Twitter Instagram TikTok Youtube RSS

Somos Actualidad

Fuerteventura Hoy

Fuerteventura Hoy

Periódico online de Fuerteventura

Este digital ofrece información actualizada vinculada a la isla majorera las 24 horas y los 365 días al año, además de análisis y reportajes con un denominador común: la ciudadanía majorera. El diario cuenta con distintos colaboradores a través de sus artículos de opinión.

Fuerteventura Hoy

@radioinsularfuerteventura

Sígue la actualidad majorera

    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to refresh it.

Síguenos en Facebook

© 2020 Fuerteventura Hoy - Producciones Majoreras S.L.

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • #Fuerteventura
  • Puerto del Rosario
  • Antigua
  • Tuineje
  • Pájara
  • La Oliva
  • Betancuria
  • Podcasts
  • Deportes

© 2020 Fuerteventura Hoy - Producciones Majoreras S.L.

¡Bienvenido de Vuelta!

Ingrese a su cuenta abajo

¿Olvidó su contraseña? Registrarse

¡Crear Nueva Cuenta!

Llene el formularios abajo para registrarse

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, usted da su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .
Todos los campos son requeridos. Iniciar sesión

Recupere su contraseña

Por favor ingrese su nombre de usuario o dirección de correo electrónico para restablecer su contraseña.

Iniciar sesión
Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, usted da su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .