La gastronomía está de moda y es un filón que mueve toda una cultura y fidelización, siendo además un estímulo en la captación de visitantes deseosos de conocer y probar nuestros exquisitos manjares.
Producto local no nos falta y grandes restauradores que sepan sacar todo su potencial, tampoco.
Así, Javier Cid Serrano, cocinero desde hace dos años del hotel Fuerteventura Princess participa estos días en la final del prestigioso Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid, siendo el único representante de Canarias.
Ha llegado a la final de dicho concurso nacional con su tapa denominada “Canela”, una fusión entre productos de Fuerteventura y Marruecos. Esta misma tarde se conocerá si esta tapa le ha valido algún premio en el concurso, algo que les contaremos en nuestra página web y redes sociales.
Un total de 500 cocineros han participado en las fases previas de los que solo 46 han llegado hasta Valladolid. Cada concursante es patrocinado por un restaurante de la ciudad, donde elaboran la tapa que han presentado al concurso y donde se sirve durante toda la semana.
Desde Radio Insular le deseamos la mejor de las suertes a Javier, que este miércoles participaba en La Mañana con Álvaro Veiga a quien le explicaba que es una pena que en Canarias no haya costumbre de ir de tapas y pinchos.
Puedes escuchar la entrevista completa en el siguiente enlace.